Menu de la
Fête des Mères
La Patience
Tataki de thon fraise basilic,
crumble citron confit
L'Entrée
Foie gras de canard au torchon,
insert rhubarbe,
artichaut à la juive
Le Poisson
Raviole de langoustine
& brunoise de légumes,
coriandre,
émulsion coquillages
Le Plat
Filet mignon de veau en croûte de Serrano,
jus tranché au Chorizo,
mousseline de petits pois
Le Dessert
Macaron coco,
ganache montée citron vert,
framboises fraîches
65.00 €
