La Carte de l'Automne

LES ENTREES

Terrine « Bonne Maman » aux foies de volaille & foie gras  14.00 €  recette familiale

Saumon Gravlax mariné, pomme Vodka Belvédère, céleri au Raifort 16.00 €

Œufs Bio en meurette, lard de Colonata et copeaux de foie gras  18.00 €

Cassolette de ris de veau aux girolles et châtaignes en croûte de feuilletage  21.00 €

LES HUITRES N°3 Fines de Claire de "Jean-Paul Châtelier"

Les 6 : 15.00 €          Les 9 : 21.00 €          Les 12 : 28.00 €

LES POISSONS

Soupe de poissons maison comme une Bouillabaisse, croûtons et aïoli  26.00 €

Chou farci aux langoustines, écume de bisque crémeuse  34.00 €

Vapeur de saumon et haddock, compotée de chou rouge, myrtilles et paprika fumé  24.00 €

Noix de coquille Saint-Jacques "Bonne Femme", risotto aux coquillages  36.00 €

LES VIANDES

Civet de pieds de cochon au Corbières, poêlée de légumes d'automne  19.00 €

Poitrine de pintade farcie de morilles embeurée de chou au lard paysan  22.00 €

Onglet de Bœuf Limousin sauté à l'échalote, flan d'échalote et frites maison  26.00 €

Entrecôte de Bœuf Limousin (450g mini), sauce tartare et frites  39.00 €

Cuisse de canard confite par nos soins, pommes sarladaises aux cèpes d'ici  24.00 €

Côte de Bœuf Limousin 2 personnes (1.400g mini), sauce au vin garniture au choix  90.00 €

LES DESSERTS     à commander en début de repas

Tatin d'endives et pommes fruit, Brie de Meaux juste fondu, huile de truffe  12.00 €

Poire Belle Hélène chocolat caramel, nougatine noix gingembre  12.00 €

Tarte noisette à l'orange meringuée  12.00 €

Crème brûlée potimarron, miel vanille  10.00 €

Assiette de 3 fromages affinés AOP  11.00 €

Café Gourmand  12.00 €

Thé Gourmand  13.00 €

Glace ou sorbet (3 boules)  9.50 €