Summer Menu

 

14.00 €

18.00 €

24.00 €

16.00 €

 

14.00 €

 

34.00 €

22.00 €

 

21.00 €

36.00 €

​24.00 €

22.00 €

 

11.00 €

 

11.00 €

12.00 €

11.00 €

  8.00 €

  9.50 €

11.50 €

12.50 €

 

 

LES ENTREES

Terrine « Bonne Maman » aux foies de volaille & foie gras

           chutney d'abricot (recette familiale)

Foie gras de canard aux baies de cassis

Queues de langoustines rôties, beurre de basilic

            légumes grillés, réduction de bisque

Finger de morue en fish and chip's

           sauce tartare et sucrine

Belle tomate farcie d'un tartare de noire de Crimée, 

           carpaccio de green zebra

​LES POISSONS

Poulpe de Galice sauté au chorizo

           piperade de piquillos

Dos de cabillaud rôti sur la peau,

           riz sushi croustillant, sauce vierge

​LES VIANDES

Belle côte de cochon fermier poêlée, 

             tian de légumes et jus tranché

Tournedos de filet de bœuf de race Limousine,

           sauce foie gras, frites maison

Assiette de brochettes (bœuf, veau, agneau)

           cromesque de pommes charlotte

Linguine à la truffe d'été, crème de parmesan

LES DESSERTS

Pêche pochée au safran façon melba

Framboises sur un biscuit Sbrisolona,

           ganache montée pistache

3 petits pots aux 3 chocolats et leurs 3 madelaines

Millefeuille de crackers, abricots, amande et romarin

La sélection de fromages affinés AOP

Tulipe de glaces ou sorbets (3 boules)

Café gourmand

Thé gourmand