La Carte du Printemps/Eté
LES ENTREES
Terrine « Bonne Maman » aux foies de volaille & foie gras 14.00 € recette familiale
Fraîcheur de gambas, saveur paëlla 19.00 €
Rémoulade de tourteau sur un tartare de tomate de pays, huile safranée 18.00 €
Foie gras de canard au torchon, gelée de cassis au vin de Maury 21.00 €
LES HUITRES N°3 Fines de Claire de "Jean-Paul Châtelier"
Les 6 : 15.00 € Les 9 : 21.00 € Les 12 : 28.00 €
LES POISSONS
Dos de cabillaud rôti, artichauts, jus safran pomelos 27.00 €
Sole meunière, épinards frais, noisettes torréfiées 41.00 €
Bar rôti entier, mini ratatouille niçoise 26.00 €
LES VIANDES
Entrecôte de Bœuf Limousin, sauce tartare, frites au couteau 39.00 €
Foie de veau poêlé, persillade, purée au beurre 25.00 €
Pigeon en deux cuissons, les cuisses confites, la poitrine rôtie,
petits pois à la française 31.00 €
Grosse côte de cochon fermier, girolles au jus cocos paimpolais 23.00 €
LES DESSERTS à commander en début de repas
Biscuit coulant pur chocolat Caozelo 66 %, crème anglaise au piment d'Espelette 12.00 €
Tartare de fraises au basilic, sorbet fraise 12.00 €
Pêche fraîche pochée façon Melba aux groseilles 12.00 €
Tartelette à la rhubarbe de pays, sorbet rhubarbe, hibiscus 12.00 €
Assiette de 3 fromages affinés AOP 9.00 €
Café Gourmand 12.00 €
Thé Gourmand 13.00 €
Glace ou sorbet (3 boules) 9.50 €