La Carte du Printemps

LES ENTREES

Terrine « Bonne Maman » aux foies de volaille & foie gras  14.00 €  recette familiale

Poêlée d'asperges vertes au chorizo ibérico, oeuf basse température,

espuma parmesan  18.00 €

Tarte fine aux ris de veau et morilles, jeunes poireaux caramélisés  22.00 €

Saumon Gravlax marinade fruitée, riz maki croustillant, avocado 16.00 €

LES HUITRES N°3 Fines de Claire de "Jean-Paul Châtelier"

Les 6 : 15.00 €          Les 9 : 21.00 €          Les 12 : 28.00 €

LES POISSONS

Dos de cabillaud vapeur et ses légumes servis comme un aïoli  29.00 €

Filet de bar juste grillé, sauce vierge, pomme au four, crème de bresse  39.00 €

Brochette de gambas et pancetta, huile de paprika fumé et bean's 21.00 €

LES VIANDES

Brochette de gigot d'agneau de pays mariné, légumes"verde" jus à l'aillet  28.00 €

Emincé de boeuf de notre boucher M. Boutaud, juste grillé, 

sauce chimichurri, frites maison  24.00 €

Fricassée de rognon de veau aux asperges, ail des ours, purée au beurre  27.00 €

Entrecôte de bœuf Limousin frites maison, sauce au poivre 39.00 €

Magret de canard, légumes confits, condiment orange cumin  25.00 €

LES DESSERTS     à commander en début de repas

Notre façon de voir le "Mystère"  12.00 €

Crème brûlée au thé Matcha, cassonade à la menthe  12.00 €

Papillote de fruits à la vanille Bourbon, baie de Timur, sorbet fromage blanc  13.00 €

Baba aux fraises et ganache chocolat blanc sous son opaline  13.00 €

Assiette de 3 fromages affinés AOP  13.00 €

Café Gourmand  13.00 €

Thé Gourmand  14.00 €

Glace ou sorbet (3 boules)  9.50 €